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la ristorazione tedesca è stato colpito duramente dalla pandemia di Corona. Secondo i dati attuali dell'Ufficio federale di statistica (Destatis), il fatturato tra marzo e agosto 2020 è stato del 40,5 per cento inferiore a quello dello stesso periodo dell'anno scorso, corretto per i prezzi. Le imprese di ristorazione hanno subito le maggiori perdite durante il blocco di aprile. Rispetto ad aprile 2019, le vendite sono state inferiori del 68,5%. In agosto, bar, locande, ristoranti e catering hanno registrato un calo di solo il 22,8 per cento.
I gastronomi che derivano il loro fatturato principalmente dal servire vino, birra e bevande hanno registrato perdite particolarmente elevate. Hanno subito un calo del 45,5% del fatturato tra marzo e agosto 2020 rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Tuttavia, l'Ufficio federale di statistica non ha registrato un aumento delle insolvenze in questo settore.
(uka / Foto: Istituto Tedesco del Vino)