|
|
L'azienda portoghese Symington Family Estates ha presentato i progetti per la sua nuova cantina ecologica Quinta do Ataíde, nell'alta Valle del Douro. A partire dal prossimo anno, vi saranno vinificati 691.000 litri di vini secchi pregiati non spruzzati. La capacità potrebbe essere aumentata a 750.000 litri entro cinque anni. Del gruppo fanno parte, tra le altre, le case produttrici di vino di porto Graham's, Dow's e Warre's.
Una caratteristica particolare della cantina, secondo un comunicato dell'azienda, è il tetto, che sarà piantato con piante autoctone e servirà da regolatore di temperatura. L'edificio genererà da solo gran parte dell'energia di cui ha bisogno da fonti rinnovabili.
L'importo dell'investimento è tre volte superiore a quello originariamente previsto per il 2018, ha dichiarato. Da un lato, ciò è dovuto al forte aumento dei costi di costruzione e dei materiali. D'altra parte, Symington ha deciso di ampliare significativamente l'impianto "perché siamo convinti della crescente domanda di vini premium del Douro", spiega il direttore Rob Symington. Vuole raddoppiare le vendite di vini rossi secchi entro il 2030.
Per raggiungere questo obiettivo, in futuro il gruppo si affiderà maggiormente ai vitigni autoctoni, come il Donzelinho Tinto, che si adattano bene al calore e alla siccità. Symington sta piantando il vitigno nel vigneto di Quinta do Ataíde, dove già nel 2014 è stata creata una biblioteca varietale sperimentale.
(al / Fonte: decanter; Foto: Gruppo Famiglia Symington)
Per saperne di più:
Troppo vino rosso in Australia e a Bordeaux
Symington presenta il vino del Douro per un progetto di reintroduzione