La famosa cantina spagnola Torres im Pénédes e le Jackson Family Wineries della California hanno fondato congiuntamente l'organizzazione "International Wineries for Climate Action" per essere all'avanguardia nella protezione dell'ambiente e del clima e per promuovere l'impegno di altre aziende. Questo è stato annunciato da Miguel Torres Sr. e Katie Jackson a Barcellona. Entrambe le aziende hanno lavorato intensamente su questo argomento per diversi anni, ma non lo hanno fatto insieme fino ad ora.
Da aprile 2018, entrambi stanno già lavorando su un modello basato sulla scienza per misurare e capire i progressi e il loro impatto. Da questo, vogliono sviluppare una tabella di marcia in tre fasi principali fino al 2045. A quel punto, le cantine di tutto il mondo dovrebbero emettere l'80% in meno di anidride carbonica rispetto ad oggi.
Le cantine devono essere monitorate e certificate da un'organizzazione indipendente. Come primo passo, Torres e Jackson vogliono promuovere lo scambio di informazioni in modo che i viticoltori e i manager possano scambiarsi le loro esperienze nella produzione e nel vigneto.
(uka)