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Un gruppo di viticoltori provenienti da Francia, Italia, Germania, Grecia e Georgia sta sostenendo la coltivazione di viti senza radici e ha fatto richieste concrete durante una riunione a Monte Carlo. Quindi, vogliono ottenere una modifica della legislazione europea con la quale l'impianto di viti senza radici sia chiaramente permesso e regolato. D'altra parte, stanno lottando per il riconoscimento della vite senza radici come patrimonio culturale mondiale dell'Unesco. Loïc Pasquet, che produce il vino più costoso del mondo con il suo Bordeaux "Liber Pater" nella denominazione Graves ad un prezzo in bottiglia di circa 30.000 euro, è a capo del movimento. Secondo il signor Pasquet, ogni viticoltore deve poter decidere da solo se vuole correre il rischio che le sue viti siano attaccate dalla fillossera.
"Se piantiamo una vite senza radici nel luogo dove è nata, salviamo un patrimonio", ha detto Loïc Pasquet. Si tratta di "non cucinare più zuppe di vitigni", che secondo Pasquet sono responsabili dell'industrializzazione della viticoltura e della standardizzazione del gusto del vino. I vitigni fedeli alle loro radici permettono di produrre vini che sono "veramente l'espressione culturale di un luogo".
(ru / Fonte: Winenews; Foto: ru)