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In occasione della "Giornata dello spumante austriaco" del 22 ottobre 2018, Österreich Wein Marketing ha presentato per la prima volta gli spumanti della nuova e più alta categoria "Sekt g.U. Große Reserve" nella Biblioteca Nazionale Austriaca di Wien.
Nel 2015, l'industria spumantistica austriaca aveva introdotto una nuova categoria superiore del suo spumante: lo spumante austriaco con indicazione di origine protetta, o "Sekt g.U." in breve, con, secondo il suo stesso disciplinare, "rigide specifiche sull'origine, il raccolto e la produzione" nei tre livelli Classico, Riserva e Grande Riserva. Come segno distintivo, ogni bottiglia di Sekt DOP porta una banderuola rossa-bianca-rossa sulla capsula.
Nel 2017, i livelli Classic e Reserve sono stati introdotti per la prima volta nei negozi dopo 9 e 18 mesi di invecchiamento. Per la "Große Reserve" ora mostrata, si applicano queste regole: Vendemmia a mano, materiale d'uva di un comune o anche di un solo vigneto, resa in succo del 50%, fermentazione esclusivamente tradizionale in bottiglia e almeno 30 mesi di maturazione sui lieviti.
Il comitato dello spumante austriaco ha fatto disegnare il proprio bicchiere per la nuova categoria di spumante.
(uka / Foto: ÖWM - Anna Stöcher)