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L'azienda vinicola tradizionale Schloss Vollrads (***) nel Rheingau sta investendo 10 milioni di euro in un nuovo edificio e in un centro energetico. I lavori di costruzione inizieranno nei prossimi giorni. L'edificio, di forma allungata e piatta, sarà costruito dietro lo storico parco del castello ed è stato progettato per integrarsi con il terreno e l'ambiente circostante.
Applicando il principio di gravità nella nuova cantina, i processi di lavorazione dell'uva saranno migliorati. Allo stesso tempo, la produzione di vino e la logistica saranno agevolate. In futuro si dovrà quindi evitare la sovrapposizione tra traffico di consegna e traffico di visitatori.
Grazie a un impianto fotovoltaico, a una batteria di accumulo e a un'unità di cogenerazione, l'80% del fabbisogno di calore ed energia della cantina, del ristorante della tenuta e dell'area eventi può essere coperto da energie rinnovabili. I tempi di costruzione sono stimati in 18 mesi.
Tre anni fa, Schloss Vollrads è passato all'agricoltura biologica. I vini dell'annata 2022 saranno quindi i primi vini certificati biologici della cantina.
(al / Fonte: Comunicato stampa; Foto: Schloss Vollrads)