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I membri del consorzio Vino Bardolino hanno deciso di separare il Chiaretto dalla DOC Bardolino. Il "Chiaretto di Bardolino" avrà una propria DOC a partire dalla vendemmia 2018. Così, entrambe le denominazioni d'origine avranno un nuovo set di regole con requisiti di qualità più elevati.
Per il Chiaretto e il Bardolino, la resa massima sarà limitata da 13 a dodici tonnellate di uva per ettaro. La quota massima del vitigno Corvina sarà aumentata dall'80 al 95% in entrambe le DOC. Inoltre, il consorzio ha stabilito che nella DOC Bardolino possono essere utilizzate solo uve appena raccolte. Le bacche troppo mature o secche sono quindi proibite. Così, il Bardolino vuole distinguersi chiaramente dalla vicina Valpolicella
Inoltre, tre zone, La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna, sono introdotte per il Bardolino DOC. Il limite di resa per questi vini è ora di 10 tonnellate di uva per ettaro.
(uka / foto: pubblico dominio)