La casa di champagne Roederer vuole produrre vini fermi in futuro. Questo è stato confermato da Frédéric Rouzaud, direttore generale, e Jean-Baptiste Lécaillon, enologo, alla rivista online "Drinks Business" durante la prima del Crystal 2008 qualche giorno fa. Attualmente, la casa sta lavorando su uno Chardonnay e un vino fermo Pinot Noir, ciascuno da vigneti singoli, ha detto.
"Abbiamo lavorato al concetto per dieci anni, ma all'inizio abbiamo cercato di copiare la Borgogna. Era il modo sbagliato. Non abbiamo raggiunto la concentrazione e l'equilibrio che volevamo", ha ammesso Jean-Baptiste Lécaillon, aggiungendo: "Abbiamo dovuto prendere una direzione diversa, e quest'anno i due vini sono impressionanti" Tuttavia, non si sa ancora quando e a quale prezzo i vini saranno disponibili. La casa dello champagne vuole annunciare la data separatamente.
(uka)