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Che cos'è la tassa sul tappo?
In un ristorante si paga ilcorkage per bere un vino che si è portato da sé.
A volte l'obiettivo di una visita al ristorante non è il cibo, ma il vino. In alcune circostanze, tuttavia, il ristorante carta dei vini nonostante la buona o addirittura ottima cucina non offra ciò che si sta cercando. Oppure avete in cantina un certo vino che vorreste abbinare a un piatto o a un menu del ristorante per risparmiarvi la fatica di cucinare (cosa che potreste non essere in grado di fare a un livello adeguato).
In questo caso, è meglio chiedere al momento della prenotazione di un tavolo se è possibile portare il vino da soli, pagando un'adeguata tassa di tappo - per lo sforzo del servizio e come compensazione simbolica per il mancato guadagno. Di solito l'importo per tappo (cioè per bottiglia) è compreso tra i 5 e i 15 euro. In cambio, il vino viene temperato e servito in modo professionale; anche i bicchieri sono forniti dal ristorante. E il padrone di casa o il sommelier è felice se gli viene concesso di assaggiare un sorso.