Categorie
Dove mettere il vino vecchio?
In sostanza, c'è un solo modo per sapere se un vino invecchiato è ancora bevibile: aprire la bottiglia e assaggiarla. Chi non vuole farlo - per qualsiasi motivo - può cercare di vendere il vino a un appassionato o a un commerciante o regalarlo.
Se un vino invecchiato è considerato "vecchio" è una questione di tipologia o di identità. Un semplice vino bianco è già relativamente vecchio dopo cinque anni, mentre un vino rosso di alta qualità può maturare per 20 o più anni senza essere veramente "vecchio". Un esperto (rivenditore specializzato, sommelier, enologo, critico) può già stimare approssimativamente la probabilità che un vino maturato sia ancora bevibile o meno sulla base di alcuni indizi come l'annata, il livello qualitativo, l'origine, il vitigno e il produttore.
Un punto estremamente importante è la conservazione del vino. Se si conosce, e magari si può anche documentare, dove e come è stato conservato il vino durante il periodo di maturazione, si hanno molte più possibilità di venderlo, in quanto si può fare una dichiarazione più affidabile sulla sua probabile bevibilità. La conservazione ottimale è in un locale buio (cantina) con una temperatura costante di dieci-dodici gradi e un'umidità relativamente elevata.
Il modo più semplice è quello di offrire le "vecchie" bottiglie di vino che si vogliono vendere su internet, ad esempio su ebay, con il maggior numero di informazioni possibili e con foto esplicative. In alternativa, si può chiedere prima la consulenza di un commerciante specializzato in rarità, che può anche accettare la merce; ma per questo i vini devono essere davvero di alta qualità, ben maturati e conservati in modo ottimale, e la loro originalità deve essere dimostrata.