Quanto dura il vino aperto?

Prima di tutto, un breve chiarimento sul termine:"vino aperto" qui non significa il vino che viene servito al bicchiere o alla caraffa in gastronomia, ma le bottiglie di vino aperte.

La durata di un vino in una bottiglia aperta dipende dalla qualità del vino stesso e da come la bottiglia viene conservata.

In ogni caso, le bottiglie di vino aperte devono essere richiuse ermeticamente e poi conservate in frigorifero. Allora la seguente regola empirica si applica alla durata di conservazione:

• I vini bianchi e rosati semplici possono essere conservati per un giorno o due, i vini bianchi di qualità superiore per una settimana o due.
• I vini rossi giovani con molta acidità e tannino possono anche essere gustati per diversi giorni fino a una o due settimane - più alta è la qualità (vedi caratteristiche di qualità), più a lungo.
• Ivini rossi e bianchi maturi sono più sensibili e di solito non si conservano per più di un giorno.
• Vini dolci può essere conservato per diverse (quattro, sei o più) settimane senza esitazione - più alto è il livello di predicato, più a lungo.

Informazioni più dettagliate sulle indicazioni della qualità del vino, così come sulla conservazione e la durata di conservazione delle bottiglie aperte si possono trovare nel seguente articolo
Quanto tempo si conserva il vino aperto?