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Quante calorie ci sono in una bottiglia di vino?
Il contenuto calorico di un vino dipende dal suo Contenuto alcolico e dal suo Contenuto di zucchero residuo.
Come indicazione molto approssimativa e generalizzata, una bottiglia (750 ml) di vino secco di medio corpo ha circa 570.000 calorie o 570 chilocalorie o 2.385 chilojoule.
Alcune spiegazioni:
- La caloria (cal) o chilocaloria (kcal = 1000 cal) è un'unità di misura dell'energia, in particolare del calore. La regola di base è: 1 caloria è la quantità di energia necessaria per riscaldare 1 grammo di acqua di 1 grado Celsius - in determinate condizioni specifiche come la temperatura e la pressione ambiente. Un'altra unità di misura è il joule (J) o il kilojoule (kJ), dove: 1 cal ≈ 4,1868 J e 1 J ≈ 0,239 cal.
- Il valore indicativo indicato si riferisce a un esempio rappresentativo di vino con 13% di alcol in volume e 5 grammi di zucchero residuo per litro (il sapore "secco" comprende un contenuto di zucchero residuo compreso tra 0,1 e 9 g/l)
All'aumentare del contenuto di alcol e/o di zuccheri residui, aumenta il contenuto calorico. Ciò significa che:
- I vini ricchi e ad alto contenuto alcolico hanno più calorie dei vini leggeri e a basso contenuto alcolico.
- I vini dolci e nobiliresidui hanno più calorie dei vini secchi.
Informazioni più dettagliate sulla determinazione dei valori di alcol, zucchero residuo e calorie del vino sono disponibili nell'articolo: Quante calorie ha il vino?