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Quanto tempo ci vuole per scomporre una bottiglia di vino?
Il corpo umano scompone in media circa lo 0,15 per mille di alcol all'ora. In parti per mille (‰), la Concentrazione di alcol nel sangue (BAK).
Il tempo necessario per abbattere il livello per mille dopo aver bevuto una bottiglia di vino dipende dalle dimensioni della bottiglia, dal contenuto alcolico del vino, dal periodo di consumo, nonché dal contenuto dello stomaco e dalla costituzione fisica (in particolare dal peso) della persona interessata. A questo proposito, una dichiarazione generale su questa questione è molto difficile.
Una bottiglia di vino contiene solitamente 0,75 litri (750 ml). Come linea guida per un vino secco, si può ipotizzare un contenuto alcolico del 13% in volume, che corrisponde a 78 grammi di alcol puro (per i dettagli si veda la domanda "Quante calorie ha il vino?").
Con un peso corporeo di 70 chilogrammi, si ottiene un valore teorico di BAC pari all'1,64 per mille per un uomo e al 2,03 per mille per una donna (per i dettagli si veda la domanda "Quanto ha un bicchiere di vino per mille?")- teoricamente a condizione che l'alcol sia immediatamente e completamente assorbito dall'organismo e che la degradazione non inizi durante il consumo. Tuttavia, queste due condizioni non sono soddisfatte: L'alcol viene consumato in successione (a sorsi e con interruzioni per un certo periodo di tempo) ed entra solo gradualmente nel flusso sanguigno (deficit di assorbimento), e la degradazione inizia già subito dopo l'ingestione.
Se ipotizziamo - anche per motivi matematici - un valore di BAC dell'1,5 per mille dopo aver consumato una bottiglia di vino, allora la degradazione di questo valore per mille richiede circa dieci ore. Tuttavia, come già detto, questo dato dipende da una moltitudine di fattori e può variare notevolmente nei singoli casi: sia il valore per mille sottostante che la durata della degradazione dell'alcol.