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Che cosa significa "breakout"?
In Austria, il predicato Ausbruch indica un vino dolce prodotto con uve a marciume nobile (cioè uve colpite dal fungo nobile Botrytis cinerea ), uve troppo mature e uve appassite come uva sultanina. Le uve devono avere un peso minimo del mosto di 27 gradi KMW. In termini di tipologia, Ausbruch corrisponde a un Trockenbeerenauslese.
Dal 2016, la denominazione Ausbruch è riservata esclusivamente alla nobile specialità dolce Ruster Ausbruch, che è la denominazione di origine protetta del villaggio vinicolo sul lago di Neusiedl nel Burgenland Rust sul lago di Neusiedl nel Burgenland.