Categorie
Quale vino è buono?
La bontà di un vino è innanzitutto una questione di gusto personale. Chi è sensibile all'acidità, ad esempio, non potrà fare amicizia con un Riesling secco naturalmente acido, per quanto sia apprezzato o costoso.
Un'indicazione importante della qualità di un vino sono le valutazioni dei critici enologici, delle guide enologiche, delle riviste specializzate o dei concorsi enologici. (Per maggiori dettagli si vedano le domande "Quali sono i premi per il vino?", "Quali sono i sistemi di valutazione per il vino?", "Quali sono le guide per il vino?" e "Quali sono le riviste per il vino?")
Inoltre, la qualità di un vino può essere definita anche in base all'etichetta. Fondamentalmente, quanto più bassa è la resa, quanto più vicina è l'origine geografica e quanto più alta è la qualità del terroir(clima, suolo, topografia e metodi di coltivazione dei vigneti e di vinificazione), tanto migliore è il vino. Questi fattori si riflettono nel rispettivo livello di qualità o nella denominazione di origine protetta che il vino porta in etichetta. (Per maggiori dettagli, si veda la domanda "Quali fattori influenzano la qualità del vino?")
Per i principali Paesi europei produttori di vino, le seguenti indicazioni suggeriscono che il vino in questione è di alta qualità:
- Germania: GG(Großes Gewächs, ufficialmente VDP.Grosses Gewächs)
- Austria: DAC (Districtus Austriae Controllatus)
- Francia: AOC/AOP (Appellation d'Origine Contrôlée/Protégée = denominazione di origine controllata/protetta)
- Italia: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) o DOC/DOP (Denominazione di Origine Controllata/Protetta)
- Spagna: DOCa (Denominación de Origen Calificada = denominazione di origine qualificata) o DO/DOP(Denominación de Origen Protegida = denominazione di origine protetta)
Inoltre, i vini prodotti in modo biologico o biodinamico sono in molti casi migliori di quelli prodotti in modo convenzionale. Il sigillo di un'associazione biologica(Demeter, Ecovin, Bioland, Naturland ecc.) o almeno il sigillo biologico dell'UE sulla bottiglia forniscono informazioni in merito.