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Chi può coltivare il vino?
Chiunque abbia un terreno adatto e viti appropriate(talee o piantine) può piantare viti per uso privato. Affinché il progetto abbia successo, è indispensabile anche la necessaria competenza agricola o viticola.
Per coltivare la vite commercialmente - cioè con lo scopo di fare un profitto con il vino prodotto dall'uva - in Germania sono necessari due requisiti fondamentali:
- In primo luogo, si deve registrare un commercio come vinaio presso il proprio ufficio commerciale locale.
- In secondo luogo, si deve fare domanda per piantare la vite. L'Agenzia federale per l'agricoltura e l'alimentazione (BLE) è responsabile per i nuovi impianti, la Camera dell'agricoltura del rispettivo stato federale per il reimpianto di superfici viticole inutilizzate e per la conversione dei diritti di impianto inutilizzati in un permesso specifico.
Le basi materiali sono quindi, da un lato, un sito adatto alla viticoltura e, dall'altro, viti appropriate (talee o piantine). Inoltre, il vigneto deve essere dotato di edifici, strumenti e attrezzature.
La baselegale per la viticoltura in Germania è la legge sul vino e l'ordinanza sul vino. Inoltre, si applicano i regolamenti della legge sulla protezione delle piante e sui fertilizzanti, la legge sugli alimenti, la legge sulla concorrenza, la legge sulla protezione dei consumatori, la legge commerciale e altre leggi pertinenti, per esempio i regolamenti sull'igiene.
Tutte queste condizioni quadro e le basi vengono apprese nella formazione come viticoltore o negli studi di viticoltura ed enologia. Anche se entrambi non sono formalmente richiesti per coltivare il vino commercialmente, sono molto utili in ogni caso e sono quindi fortemente raccomandati da un punto di vista pratico - in effetti, sono indispensabili