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Quale vino si abbina al salmone?
Il salmone è un pesce versatile. Affumicato o marinato e servito freddo, trova un buon compagno in un rosé secco o anche in uno Chardonnay con un po' di legno. Con il salmone in camicia, fritto o alla griglia, si consiglia un vino bianco secco e minerale con un certo corpo, come lo Chardonnay, il Pinot grigio, il Neuburger o anche una cuvée bianca della Francia meridionale con Grenache Blanc, Colombard, Ugni Blanc o Viognier. In alternativa, un rosé secco è una buona scelta.