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Quale vino si abbina alla pizza?
La scelta del vino da abbinare alla pizza dipende dal condimento della pizza stessa. Così come sono varie le opzioni di condimento, lo sono anche le opzioni per il vino di accompagnamento.
In linea di massima, un vino rosso secco non troppo pesante e non complicato si abbina sempre bene alla pizza, preferibilmente - come la pizza stessa - di provenienza italiana, ad esempio un Barbera o un Merlot, anche in versione cuvée(Rosso). Se la pizza è condita con ingredienti particolarmente speziati, come salame piccante, molto aglio, erbe aromatiche, cipolle, pancetta e/o carne di manzo, il vino rosso può anche essere più forte; allora è adatto, ad esempio, un Primitivo o un Sangiovese cuvée.
Anche la pizza con verdure o frutti di mare o la Pizza Hawaii si abbina bene a un vino bianco secco non troppo corposo, come un Pinot Grigio, un Vermentino o un Verdicchio.