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Quale vino si abbina all'agnello?
L'agnello è caratterizzato da un sapore forte e speziato. Di conseguenza, anche il vino di accompagnamento deve avere molta potenza e forza aromatica. Si consigliano vini rossi secchi provenienti dal sud della Francia(Rodano, Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest), dall'Italia(Piemonte, Toscana, Puglia, Sicilia, Sardegna), dalla Spagna o dal Portogallo, nonché dalla Grecia o da oltreoceano(Sudafrica, Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda). I vitigni adatti sono, ad esempio, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah (Shiraz), Grenache Noir(Garnacha, Cannonau), Carignan, Monastrell (Mourvèdre), Malbec, Carmenère, Tempranillo, Primitivo (Zinfandel), Nebbiolo, Sangiovese, Touriga Nacional, Touriga Franca, Xinomavro o Agiorgitiko. I vini devono essere ben maturati.