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Quale vino si abbina alla paella?
La paella è un versatile piatto in padella della costa orientale della Spagna che si presenta in varianti con riso, verdure, carne e/o frutti di mare. Il vino deve essere altrettanto versatile.
In linea con l'origine del piatto, un vino secco spagnolo è una buona scelta, e sono possibili sia vini bianchi che rossi. Si può trattare di vitigni nazionali o internazionali: per il vino bianco, ad esempio, Verdejo come spagnolo o Chardonnay o Sauvignon Blanc come varietà internazionali; per il vino rosso, ad esempio, Tempranillo, Monastrell o Garnacha come spagnoli o Merlot o Syrah come varietà internazionali. Sono possibili anche vini di altri Paesi dell 'Europa meridionale, come Francia, Italia o Grecia, e una cuvée di alcune delle varietà citate o di altre è senza dubbio una buona scelta.