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Quale vino si abbina bene ai funghi?
Un vino bianco secco con un aroma di nocciola o vegetale, che può anche avere una leggera nota legnosa, o un vino rosso leggero e secco si abbina bene alle pelli.
Le varietà di uve bianche includono Pinot grigio, Pinot bianco, Chardonnay, Auxerrois, Silvaner, Gutedel o Grüner Veltliner come rossi, ad esempio Trollinger, Portugieser, Pinot Nero, Frühburgunder o Zweigelt.